1、准备材料：面粉200g、鸡蛋1个、食盐适量。
2、面粉中加入适量盐和一个鸡蛋。
3、用清水和成面团，面团要比饺子面硬些，盖盖饧10分钟。
4、将饧好的面揉光滑，用擀面杖擀薄。
5、面皮上均匀撒些干面粉，擀面杖放在面皮的一端卷起擀面。
6、继续擀，再打开，撒干面粉从另一端卷起再擀，就这样重复数次直至面皮擀到1毫米左右。
7、面擀到合适的厚度，撒些干面粉。
8、一层一层的折叠起来。
9、用刀切成自己喜欢的宽度。
10、用手将切好的面条抖开。
11、平铺在案板上。
12、锅中放水烧开。
13、放入面条煮熟,捞出装入碗内即可放入调料即可。