1、玉米淀粉50克，无盐黄油50克，低粉50克，熟蛋黄1个，细砂糖20克，准备好食材，鸡蛋煮熟放凉。
2、将蛋黄取出过筛，得到较细的蛋黄粉末。
3、黄油常温软化后，倒入糖粉，打发至体积变大，颜色变浅。
4、将蛋黄细末倒入打发好的黄油中，搅拌均匀。
5、低筋面粉和玉米淀粉过筛，将打发好的蛋黄糊倒入其中。
6、将面粉揉成面团，面团略干不松散为宜。盖上保鲜膜放入冰箱中，冷藏1个小时。
7、待冷藏好后，取出面团，取出一小块，揉成小球。
8、将小球放在烤盘上，用大拇指按扁。
9、将烤盘放入烤箱中层，180度火，烤制15-20分钟即可。