1、鲅鱼干洗净切段,放入适量的盐、鸡精、淀粉腌制30——50分钟,葱姜蒜切段备用。
2、锅内热油放入葱姜蒜爆香,再捞出这些葱姜蒜。
3、将鲅鱼段放入锅内,煎到两面金黄。
4、出锅装盘。
5、鲅鱼,学名马鲛鱼,春季以大鱼为主,其肉质紧密,刺少肉且多,煎炸炖,做了鲅鱼饺子鲅鱼丸子,各种吃法繁多。
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