1、材料：鸡腿4个，南瓜少许，香菜1小棵、橙子1个。调料：盐、胡椒粉少许，色拉油、黄油各1大勺，柠檬汁2大勺，肉汤4大勺。
2、将鸡肉洗净，用叉子或牙签，在鸡肉上扎上小眼儿，涂上盐、胡椒粉，使之入味。
3、炒锅内放入油、黄油，把鸡腿放于锅内炸成金黄色，翻过来用微火煎至鸡肉熟透。
4、柠檬汁、肉汤倒入锅内，盖锅盖炯一会儿盛盘，将橙子剥皮分瓣摆在盘子周围，再浇上辣酱油。
5、南瓜削皮，切成一厘米左右的片，用油烧一下，倒在装有鸡腿的盘中。
6、最后将香菜撒在鸡腿盘内。
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