1、人参的吃法
直接食用：人参的吃法有直接服用，可以将新鲜的人参或者人参饮片直接含入嘴中，过20分钟后吐掉。
蒸着吃：人参可以蒸着吃，蒸着吃是将人参放到碗中，隔水蒸30分钟，然后那出来将汤和人参片一起吃。
用水煮：人参可以用水煮，将人生切块然后放入茶壶中煮开，煮成人参茶。如果觉得煮麻烦可以直接放入保温杯泡水喝。
做药膳食用：和人参相关的药膳有很多，最常见也是最出名的就是将人参和整鸡一起炖煮，做成参鸡汤食用。
泡酒：人参可以用来泡酒，很多新婚的夫妻会受到用人参泡的酒，也是蕴含了早生贵子的希望。
人参粉：将人参打成粉末每天直接吃，有很强的药用效果，适合慢性疾病需要用人参滋补的人使用。
2、人参的禁忌
人参不能和萝卜同用：人参不能和萝卜同用，人参虽然长得和萝卜相似，但是萝卜和人参同用会导致胀气。人参除了不能和萝卜同用还不能和茶、大蒜、葡萄一起使用。
人参不能吃太多：如果是用来滋补身体的人参不能吃的太多，吃太多人参会出现滋补太过，导致上火流鼻血。如果需要长期使用人参最好和其他药物配伍一起使用。