烹饪注意事项推荐 烹饪要注意哪些问题

黄飞

1、做饭时注意不要露出太多,穿长袖衣服和裤子,尽量别穿凉鞋。主要是为了保护皮肤和四肢,避免烤箱的热气、掉落的刀子、重物、飞溅的滚烫的液体带来的伤害。

2、使用含锋利物品的电器时(切割机,搅拌机,研磨机等),在最后进行事后清洗等处理时,要先拔掉插头。防止误触、误碰带来的意外启动,从而导致意外发生。

3、?刀子不快时要记得磨刀。不快的刀子切菜可能会因为切不动而导致滑切,切到手就很悲催了。有些人对快的刀子可能会有些恐惧感,所以刀工要好好练。

4、切菜要用砧板,而且要防滑

5、准备一个隔热手套,放在随手可以拿到的地方。有些人(老人占多数吧)经常徒手从刚蒸好的锅里拿东西,看着我自己都心疼,因为我自己是受不了的,太烫了,有些人也许觉得我只要1秒钟端走就好了,但是意外总是这样发生的,开水也只需要1秒就可以把你烫伤。

6、没有隔热手套可以用干毛巾代替,但是要确保这些东西是干的。因为有水的毛巾吸热速度很快,当皮肤暴露在温度超过70℃的东西上面,立刻就会被烫伤。

7、?要转移热锅的时候,要事先确保有地方放。避免因为慌乱带来的意外,并且在放置热锅的时候,最好是有隔热层垫在锅下,以免弄坏放置表面。

8、掀锅盖时要往锅盖后面站。这样溢出的热气就不会伤到自己,另外在倒锅内的热水时,要慢一点倒,避免蒸汽冒得太快被伤到。

9、?很多人都忽略的一点,为了减少高温油的飞溅,食材尽量滤干水在下锅。新手在炸东西的时候,会跑得很远,因为怕油溅,老手可能还好一点,会用锅盖盖一下。但是很多人懒得用锅盖,其实要解决这个问题很简单,擦干要炸的食物的表面水分,可以用厨房专用纸(既可以吸水,还可以用来擦锅,洗锅,不愿碰水用布洗锅人的必备品。)。

10、油烟机不要忘记开。高温的油烟具有一些刺激性的有毒物质,对人体的健康会造成一定程度上的影响,如果没有油烟机也要根据实际情况采取通风措施,或者多用中小火烹饪,就不会有那么多油烟啦