1、用料：五花肉 500g蒸肉米粉 100g姜 小半块（10g）葱 半把（4g）胡椒粉 一茶匙（5g）生抽 三汤匙（45ml）料酒 一汤匙（15ml）家乐鸡粉 半茶匙（2g）.
2、五花肉切片，姜切末，葱切碎，卷心菜掰下菜叶。
3、五花肉片加入家乐鸡粉、胡椒粉、姜末、料酒、生抽搅拌均匀，放入蒸肉米粉抓匀，让每一片肉片都裹上米粉，腌制20至30分钟。家乐鸡粉能锁住五花肉片的水分，并使五花肉片更加入味。
4、取深盘，整齐码好肉片。
5、放入蒸锅，大火蒸一个小时左右，转小火再蒸15分钟。
6、撒上葱花后出锅即可。