1、食材：鸡蛋5颗、虾仁120公克、三色豆40公克、葱末25公克、盐1/2茶匙、糖5g、白胡椒粉4g、米酒1/2大匙、太白粉1茶匙。
2、首先在碗里倒入虾仁、三色豆以及葱花。
3、然后再加入盐、糖、和白胡椒粉。
4、再加入米酒、太白粉搅拌均匀。
5、再放入5颗鸡蛋拌匀。
6、锅中倒入半碗油加热。
7、将作法1蛋液淋在热油中。
8、趁蛋液还没固定之前用筷子将周围的蛋液拌至中央。
9、待底部成型之后再翻面煎熟即可。
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