1、做6寸酸奶蛋糕的食材酸奶 100g 黄油 24g 白糖 35g 低筋面粉 20g 玉米淀粉 12g 鸡蛋 2个。
2、酸奶蛋糕的做法：将黄油融化，加入酸奶拌匀，一个一个加入蛋黄拌匀，筛入粉类， 最好筛2次 玉米淀粉很容易打结，两个蛋白中速打发，分三次加入白糖打发 打至湿性发泡，不用打过硬，提起打蛋器有一个长长的钩，不会滴落，将1/3蛋白与酸奶糊翻拌均匀 再将所有倒到蛋白中翻拌，倒入模具，最好不要用活底的会有水进去，坐在烤盆中，注水到模具一半，烤箱150度烤40分钟左右，烤好后我觉得冰箱冷藏一下比较好吃。