冻饺子是冷水下锅还是热水下锅 煮冻饺子的技巧

张东东

1、速冻饺子应该热水下锅,因为如果用冷水开始煮,慢慢加热,会导致水饺煮的时间过长,很容易把饺子皮煮破。因此,还是建议用热水煮,但不要用开水煮,因为饺子本来是冰冻的,遇到开水强烈刺激反倒冻得不易化了。

2、速冻饺子最好使用水温40-50度的热水煮最合适,这个水温即不会让饺子迅速融化,保持住饺子皮的弹性,而且能让饺子皮和馅一起煮熟还不破皮。根本看不出来是速冻的饺子,和自己在家包的没有区别。在煮饺子的过程中,可以加入一点盐,因为饺子皮是没有盐味的,煮饺子的时候加入一点盐,既能让饺子没有那么容易破皮,也能让饺子的皮含有盐味,这样吃起来更加的好吃。