砂锅炖肉的做法 砂锅炖肉怎么做

黄飞

1、主料:丝瓜350克,猪肉(瘦)150克。调料:料酒25克,盐3克,味精1克,胡椒粉1克,大葱8克,姜5克,植物油15克。

2、将丝瓜去皮洗净,切成片;

3、姜去皮切片、葱切段备用;

4、猪瘦肉洗净投入沸水锅氽一下,捞出沥干水分,切成片;

5、将锅置于旺火上,倒入植物油烧至五成热,加入姜片、葱段煸炒,再放入猪肉片炒几下;

6、烹至猪肉熟,然后入砂锅中,加入肉汤(500克)、丝瓜片煮熟,拣去葱段、姜片不用即可。