月饼的正确方法 奶香紫薯月饼怎么做

刘莉莉

1、奶香紫薯月饼食材:紫薯,炼乳,鸡蛋4个,白糖30克,牛奶200克,玉米油50克,面粉100克。

2、先准备适量的紫薯,把紫薯去皮切成片状,上锅蒸熟。

3、制作奶黄馅料,碗中先磕入4个鸡蛋,加入30克白糖,200克牛奶,60克玉米油,充分的搅拌均匀,再加入100克的面粉,充分的搅拌均匀。

4、把面糊倒进不粘锅中,一定要过筛一下,没有面疙瘩才行。然后用小火不停的搅拌,慢慢的会凝固,等不沾铲子的时候,放在一旁晾晾。

5、晾凉的奶黄馅,分成一个个的小圆球。

6、紫薯蒸好了之后直接放进大碗中。捣成比较细腻的紫薯泥,再加入一些炼乳,搅拌均匀,取适量的紫薯泥放在手心里团成圆球。

7、把紫薯圆球按扁放进去奶黄馅,虎口收紧包起来。呈圆球状,然后放进模具中按一按。出来月饼的样子就可以了。

8、这样紫薯月饼就做好了做法非常的简单。