1、酸黄瓜做好以后,大多只能保存三到五天,但如果一次腌制的黄瓜较多,就需要一些小的窍门来延长酸黄瓜的保存时间了。
2、在腌制酸黄瓜时,最好使用玻璃的容器来盛放酸黄瓜,这是因为,酸黄瓜中的盐等各种调料,在封闭的容器里极易与容器壁上的涂料等产生化学反应,影响到酸黄瓜的口感和新鲜程度,而使用玻璃器皿,可以大大地降低化学反应发生的可能性。
3、最好将容器的口用保鲜膜紧紧地封住,放在低温的环境中冷藏。这样的方法也能延长酸黄瓜的保存时间。
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