1、材料:大骨头600克、桂皮、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、豆瓣酱各适量
2、先将骨头洗净。
3、把骨头入开水焯。
4、高压锅中放适量水烧开,放入各种调料(葱姜、料酒、酱油、大料等)
5、把焯好的骨头放入高压锅中压20分钟,关火。待放完汽后将骨头捞出。
6、炒锅内放一点点油,加入适量豆瓣酱炒香,适当放点儿水,然后把骨头放锅内翻炒,使骨头均匀地粘上酱汁,即可出锅。
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