1、做法一:
原料:羊肉卷、金针菇、葱、香菜、干红椒、料酒、蚝油、糖、盐、孜然粉。
金针菇先用开水烫熟备用,葱切断,干红椒切断。
锅内放少许油爆香葱段和干红椒。
下入羊肉卷翻炒。
加入料酒、蚝油、少许糖、盐和孜然粉调味。
加入烫熟的金针菇,翻炒均匀。
出锅时撒上香菜段即可。
2、做法二:
原料:豆腐、肥羊卷。
豆腐切块,和羊肉卷差不多。
用羊肉卷包裹,然后酷克壹佰的酱料腌制半小时。
平底锅四面煎熟即可。
3、做法三:
原料:肥羊卷一盒、大葱半根、干红辣椒、香菜、辣椒粉、孜然粉、白胡椒粉。
将羊肉片在滚水中烫一烫,血水去静后即可捞出备用。
热油下姜蒜末炒香,放入干红辣椒和少量花椒翻炒出香味,加入大葱丝和一半的香菜梗翻炒。倒入羊肉片,少许生抽和糖。
按2:2:1放入三种调味粉(口味自调),加入另一半香菜梗和香菜叶,翻炒几下后加入少许鸡精调味起锅即可。