1、青豆可以增强脂肪代谢，帮助肠胃消化吸收，不过减肥不可多吃。青豆和黄豆一样属于高蛋白、高脂肪、高纤维的大豆类，减肥时可少量食用。青豆富含类黄酮、类胡萝卜素、酚酸和多酚类抗氧化剂，有助于增强身体抵抗力。那些免疫力低下的患者应该在日常饮食结构中加入青豆，常吃对身体大有益处。
2、每100克青豆的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的16%。女性常常为了减肥而节食，身体热量不足，常常觉得疲惫乏力，此时可以尝试用青豆作为零食。青豆的脂肪含量低，富含纤维素和蛋白质，在补充身体能量、促进肠道蠕动的同时，不会变胖。每天在空闲的时候来一杯青豆汁，营养又健康。