1、鲜玉米由于含水多,比较鲜嫩,非常容易煮熟,普通煮锅一般二十五分钟左右就已经煮熟了,如果用高压锅或者电饭煲煮,时间会更短,一般煮开十五分钟就熟。
2、首先,把买来的玉米,去掉外层玉米皮,留下最内部一两、层玉米皮不要剥掉,而且玉米须也要留着,这样煮的过程,玉米皮和玉米须的鲜甜就会浸润到煮玉米的水量,玉米的香气也充分地保留了下来。
3、玉米煮熟后,就要即时从水中捞出,不要再浸泡,因为玉米经过长时间浸泡,玉米本身的香味儿和甜味儿就会融入水中,吃起来就没那么香甜可口了。
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