1、主料：泡发的银耳200g。
2、辅料：黄柠檬一个、蒜3瓣、小红椒5个、香菜2棵。
3、调料：盐适量、生抽少许。
4、银耳用水泡发2小时左右。
5、泡发的银耳去根蒂后用手撕成小朵，放水里清洗干净，然后放入沸水锅中焯水两分钟后捞出冲凉。
6、蒜剁成蒜泥，切香菜和小红椒圈备用。
7、用榨汁器将柠檬汁取出来。
8、将柠檬汁倒入小碗里，加入剁好的蒜泥和小红椒圈搅匀。
9、放入适量的盐和味精搅匀。
10、放入少许的生抽搅匀调成味汁碗。
11、把银耳和香菜放凉拌大碗里。
12、浇上调好的柠檬汁拌匀后即可食用。