锅贴怎么和面 如何给锅贴和面

秦风学

1、准备食材,准备1斤左右面粉,把它放在面盆里,面盆要大一点。

2、加水搅拌,慢慢加入开水用筷子搅拌,成絮状物停止放水,用手开始揉面团。

3、醒发,揉成面团,盖上屉布或者保鲜膜,醒发20分钟。

4、做成面皮,把面团揉成长条,分成均匀的小剂子,擀成中间厚四周薄的面皮。面皮中间放入适量馅料,在面皮一边的外边缘抹上少量清水,另一边的面皮覆盖其上,锅贴完成。