1、主料:面条(生)200克。
2、辅料:韭菜1把、鸡蛋2个、香油10克、盐2克、鸡精1克、醋适量。
3、韭菜、葱洗干净,韭菜葱切小段。
4、切好的韭菜和葱放入碗里,放入盐、鸡精备用。
5、鸡蛋打入碗内搅散,锅内烧开水,倒入鸡蛋液。
6、蛋液会立刻浮起来,看着全部凝固了熟了,用捞出来放到韭菜碗里。
7、倒入适量的开水,盖上盖子焖一下。
8、下入面条煮熟,捞出过冷水。
9、韭菜鸡蛋汤里放入适量香油、陈醋。
10、搅匀,吃的时候把汤浇在面条上即可。
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