1、用料:扁豆150g、食用碱一小勺、面条、香菜、盐。
2、清洗扁豆,保留一定水分。
3、将带有水分的扁豆放进锅子加热,水冒气快开的时候加入一小勺食用碱,搅拌均匀。
4、一边搅拌你会观察到豆子变色了。
5、搅拌到豆子都变黑,加入水至没过豆子,开大火加热烧开,再转小火将豆子焖煮至绵软。
6、会擀面的同学可以自己做面条,扁豆面适合短面条。直接煮买来的面条也一样。
7、煮好面后加入香菜,扁豆,加盐调味开吃。
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