湖北糍粑怎么做好吃 湖北特色小吃炸糍粑的做法

黄飞

1、材料:糯米适量、1勺盐,1勺胡椒粉、油适量。

2、糯米提前用清水浸泡30分钟,然后放入电饭煲里,加入比煮饭少些的清水,按压煮饭键煮熟。

3、糯米饭煮熟后,加入1勺盐,1勺胡椒粉,拌匀。

4、玻璃碗里垫上保鲜膜,放入糯米饭,按压紧实,盖上盖子,放入冰箱冷藏2小时,使之定型。

5、取出糯米饭,切成3厘米宽的长条。如果糯米一切就散,还没有成型,就再多冷藏一会儿。

6、锅里放油,烧热至插入筷子,周围冒泡泡即可。

7、下入糍粑中小火炸至两面金黄,起锅。