1、虾仁适量,玉米适量,花生适量,蛋清适量,淀粉适量,盐适量,鸡精适量,料酒适量,葱姜适量。
2、虾仁用料酒、盐、鸡精、蛋清、少许淀粉上浆,放入冰箱冷藏半小时。
3、虾仁和玉米放入沸水中汆烫,捞出沥水。
4、锅热油,炸熟花生,爆葱姜,下虾仁和玉米,加料酒、少许盐、鸡精和水翻炒。勾芡后撒上花生炒匀。
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