圆紫色茄子怎么做好吃 素炒紫色圆茄子操作简单又好吃

王明刚

1、食材:圆茄子2个、植物油适量、食盐适量、葱2根、味精适量、酱油适量。

2、把圆茄子切成粗条,在炒前得在切好的茄子上少淋些凉开水,搅匀,水别太多了,多了影响口感,这样炒茄子时可省油,也好吃。

3、热锅加入植物油,油温达到6成时放入茄子翻炒

4、加入适量的酱油,调入食盐,搅均匀,略烧。

5、如感觉菜有些干时,可稍微加入点白开水,中火烧2分左右,放入切小的葱,加少许的味精,搅拌均匀。

6、素炒紫色圆茄子出锅装盘,大功告成。