赤魟怎么做好吃 赤魟的做法

阿林

1、主料:魔鬼鱼(赤魟鱼)1条;配料:红辣椒,尖椒,洋葱,蒜头,老姜,西红柿或酸菜,葱;调料:盐,蚝油,胡椒粉,生粉,麻油,料酒。

2、将魔鬼鱼切块,混合生粉、料酒、胡椒粉腌制一小时。

3、将配料切好备用。

4、热油锅,放入魔鬼鱼过油捞出。

5、倒出少许油,再放入除西红柿以外的配料爆香,再放一点蚝油。

6、然后放入魔鬼鱼翻炒,加入西红柿,再加入一碗热水焖十分钟。

7、起锅前放入事先准备好的生粉勾芡。

8、装盘前再滴少许麻油即可。