1、首先我们要迅速的将排骨捞起来,排干净水分,用冷水浸泡一会,将里面的血水排出来,去掉腥味,然后再用热水下锅煮,这样煮出来的排骨,口感会更好一些,不会太老。
2、如果怕排骨味道不好的话,最好是用冷水下锅煮,虽然这样耗费的时间会比较长,但是这样在熬煮的时候血水和其它脏东西也更容易出来一些,同时也不会破坏排骨里面的营养成分,一举两得。
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