1、节瓜炒猪肝。原料：节瓜一根、约500克、猪肝一盒约350克。红辣椒一个、蒜三瓣、盐一勺、鸡精一勺。料酒两勺、油三勺、玉米粉一勺、胡椒粉少许、水500升。将我们节瓜刨去皮，然后切成一小片一小片的。猪的肝也切成片，用准备好的料酒，可以加入半勺盐，加入半勺鸡精，还有玉米粉这些材料放在一起腌上十分钟。然后将辣椒，蒜瓣切成片。准备一个大锅，放入大约450毫升的水，将水烧开，放入已经切好的猪肝，在开水中滚半分钟，再捞出备用。锅里下油，等油热了之后再加入辣椒蒜片，然后炒香，之后再加入节瓜，这些东西可以炒三分钟，然后再加小半碗水，煮5分钟。这时，将刚刚滚好的猪肝下锅，加入一些盐，鸡精，胡椒粉等材料调味。接着煮大约三分钟，我们可以尝一下，感觉熟了即可。
2、鱼尾节瓜汤。原料：草鱼尾350克，西洋参12克，猪腿肉240克，节瓜500克，姜适量，盐适量。将草鱼尾去鳞洗净。将节瓜去皮，切厚片。起油锅，猛火将鱼尾煎至两面金黄。加入适量的水，烧开。将烧开的鱼尾连汤移至汤锅，放入节瓜，适量的姜，烧开后文火炖半小时。煮好的汤加入盐调味就可以了，喜欢也可以加点味精。
3、肉片节瓜汤。材料：节瓜700克，牛肉50克，猪肉50克。节瓜洗净，去头尾，去皮，去囊，切成块状。预先用油、盐、糖以及生粉腌制牛肉。大火把水烧开，放入猪肉和牛肉。放入节瓜，盖上盖子，10分钟即可。