1、食材：龙利鱼1条、酸菜100g、胡椒粉、淀粉、蛋清适量。
2、龙利鱼切片，加适量白胡椒粉、淀粉、蛋清腌制一下。
3、各色原料，该洗的洗，该切的切。
4、起油锅，放入姜片、青辣椒爆香。
5、放入水、酸菜、辣油煮。
6、水开放入腌好的龙利鱼片。
7、再煮10分钟左右即可。
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