1、菜椒如何挑选：菜椒是非常好的一种蔬菜，在平时的生活中我们很多人都爱吃菜椒，在烹饪的时候我们也是会经常用到菜椒的，可以帮助我们烹饪出美味食物的，所以说菜椒大家是不能错过的，那么具体这样的蔬菜我们如何挑选比较好，一起看看具体菜椒怎么吃。
2、对于菜椒这样的蔬菜来说，大家在吃的时候需要注意，我们应该合理的挑选菜椒才行，首先大家挑选菜椒需要注意，一般来说，顶端的柄呈鲜绿色的菜椒，这样的才是成熟的菜椒。而且成熟的菜椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚;顶端的柄，也就是花萼部分是新鲜绿色的。未成熟的菜椒较软，肉薄，柄呈淡绿色，所以对我们挑选菜椒是有帮助的，可以帮助我们挑选出优质的菜椒来吃。
3、同时对于菜椒来说，大家挑选的时候还要注意，我们还要注意，有弹性的菜椒是很新鲜的。同时对于新鲜的菜椒来说，在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后，能很快弹回。而对于不新鲜的菜椒来说，这样的菜椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。此外，不应选肉质有损伤的菜椒，否则保存时容易腐烂，是我们在挑选的时候应该避免的。同时大家挑选菜椒还要注意，一般来说，菜椒四个棱的肉质厚的比较好。由于棱是由菜椒底端的凸起发育而成的。所以说有四个棱的菜椒，要比有三个或两个棱的菜椒肉厚，营养丰富，这样的菜椒是比较健康的。
4、菜椒是非常好的一种蔬菜，在平时我们吃菜椒可以帮助养生，对我们健康是非常有帮助的，但是大家吃菜椒的时候需要注意，我们应该把菜椒挑选好才行，上面介绍的挑选菜椒的方法，大家不能错过，学会挑选菜椒，这样才可以更好的吃菜椒。