腊味糯米饭做法 腊味糯米饭做法介绍

李盛

1、主料:青豆一袋(约500克)、腊肉一块(约500克)、糯米200克。

2、调料:盐、味精、花椒粉、青葱适量。

3、腊肉洗干净后切小块,放入锅内翻炒至变色,颜色呈金黄。我买的腊肉较肥,所以炒的时候锅里没有再放油,请根据自己买的腊肉来决定;

4、将洗好的青豆放入锅内和腊肉一起翻炒两分钟,不要加任何调料;

5、把炒过的腊肉青豆全部倒入电饭锅内,可以倒些水在炒锅内涮涮再倒入电饭锅(这样比较不浪费哈);

6、把淘过的糯米倒入电饭锅内的材料上,再加些水,以没过米上一个手背为佳,并且撒入一勺盐,然后盖上盖子按下开关煮饭;

7、煮好后的糯米饭上撒些许花椒粉和葱花,然后用勺拌匀就可以吃了。