鸭脚怎么炒好吃 鸭脚的烹饪方法

张东东

可以做红烧鸭脚,具体做法如下:

1、主料:鸭脚10只。配料:干辣椒若干、姜2片、蒜2瓣、八角2个、桂皮2块、胡椒粉、花椒粉一小勺、麻辣鲜一小勺、料酒一大勺、老抽一大勺、冰糖2颗、盐、鸡精少许。

2、鸭脚洗净焯水。炒锅放少许油,烧热,放鸭脚爆炒。

3、鸭脚撑开时,放入干辣椒、姜、蒜、八角、桂皮一起炒香。

4、依次加入料酒、酱油、冰糖、胡椒粉、花椒粉、麻辣鲜、盐和鸡精,炒匀后,放清水,刚没过鸭脚即可,大火烧开,改小火烧20分钟(如果喜欢比较烂的口感可以延长10分钟)。汤汁浓稠改大火收汁即可。