螺怎么炒 炒螺的烹饪方法

马振华

可以做紫苏炒螺,具体做法如下:

1、原料:螺500克,紫苏80克,青、红椒50克,姜末、葱花、蒜末各少许。调料:食油、辣椒酱、生抽、盐、味精、湿淀粉、胡椒粉各适量。

2、紫苏七成短段;青、红椒切成圈;螺剪去尾部,洗净。  

3、锅内放油,放入姜末、葱末、葱花、蒜末、辣椒酱等爆出香味,投入螺和紫苏,调入味,加水焖烧。

4、待锅内汤汁只剩少许时,用湿淀粉勾芡,出锅装盘即可。