1、主料：花生仁。
2、辅料：面粉：糯米粉：淀粉=3:1:1，泡打粉少许。
3、调料：盐，白糖，咖喱粉，辣椒粉。
4、花生仁用凉水泡15分钟。
5、将辅料搅匀，加入调料拌匀。倒出三分之一拌匀的粉放入一个干燥的大碗中。
6、把花生仁捞起，沥干水分，倒入上述碗中，左右摇动，给花生穿上第一件衣服。然后倒入筛子中把多余的粉筛入碗中（注意筛子一定是干燥的，不能带湿，否则粉筛不下去）。
7、接下来帮花生穿第二件衣服。把筛子里的花生底部蘸水（不用全部），然后倒入碗中，碗中再放入三分之一的粉，按照第一次的方法帮花生穿好第二件衣服。一共要穿三次衣服，完成就可以下锅炸了。
8、锅内放入色拉油，油温5成就可，放入花生，小火炸制，要不断翻动，避免粘锅。等炸至金黄色时，脆脆香香的多味花生就出炉了。