1、食材:猪血300g、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、盐适量、油适量、酱油适量、红辣椒适量、料酒适量。
2、猪血洗净切片,葱、姜、蒜切片。
3、锅中烧水,水中滴几滴料酒,水开后猪血倒进翻滚之捞出,沥水。
4、另起锅放油,油热后放花椒炸出香油,放红辣椒、蒜、葱煸出香味。
5、把猪血倒进去滴两滴酱油、放盐,大火翻炒一分钟关火,盛盘。
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