1、主料：西兰花1小棵、虾仁8个。
2、辅料：大蒜1瓣、生抽5ml、淀粉2g、盐少许。
3、西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟，去除残留的农药。
4、将西兰花去掉粗茎，择成小朵。
5、虾仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎。
6、锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，煮几分钟熟透后捞出。
7、锅中倒入少许油，下蒜末，下虾仁翻炒变色。
8、放入西兰花翻炒均匀即可出锅。
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