菱角为什么有黑的有绿的 什么原因菱角有黑的有绿的

黄飞

1、生长期不同。 黑色的菱角和红色的菱角都是属于正常的,只是菱角不同生长期的样子,在菱角还比较嫩的时候,其颜色是偏绿色的,此时菱角的质地比较脆嫩。

2、而当菱角老了之后,其颜色就会慢慢地变深,直到变成黑色的情况,此时菱角的质地比较软,而且如果将菱角煮熟的话,菱角中所含的淀粉也会发生氧化,此时的菱角也会出现变黑的情况。