1、首先选择色泽好,颗粒饱满的瓜子,这样当我们炒好了之后不会出现颗粒不饱满,没有籽仁的次品瓜子存在。
2、然后将火打开之后,把挑选好的瓜子放入锅中。
3、对火候的把握,要用中火慢慢的烧,不要大火,那样很容易把瓜子炒糊了,也不要小火,那样会很难炒好。
4、炒的过程中要不断的铲子或者勺子之类的搅拌物,不断搅拌,翻滚。
5、翻炒一阵之后,能闻到瓜子味儿的时候大概就快熟了,这个时候将火熄灭,然后在翻炒几下,等瓜子凉了即可食用。
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