1、银耳经过包装后，置于阴凉干燥处保质期是两年。已经存放两年的银耳需要先观察一下，如果发现银耳表面有霉斑，或者闻出银耳已经发酸变味，则不能继续食用。
2、银耳：又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有菌中之冠的美称。
3、银耳子实体纯白至乳白色，直径5~10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。
4、银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。
5、既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。
6、银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。