1、蒸过的红枣颜色会比较深，口感也会更绵密软糯、更香甜，且蒸过之后的红枣会更容易被人体消化吸收。
2、没有蒸过的红枣颜色浅一点，偏红色，在口感上会比较硬，老人、小孩吃了容易消化不良。
3、红枣（学名：Ziziphus jujuba Mill.）是属李科枣属植物，成熟后变为红色。常晒干制成枣干。它的维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳的功效。红枣作为滋补佳品，素有“日食三枣，长生不老”之说。可供药用，有养胃、健脾、益血、滋补、强身之效，枣仁和根均可入药，枣仁可以安神，为重要药品之一。