1、材料:鲜嫩桔梗茎叶200克,瘦猪肉150克、猪油、酱油、精盐、料酒、水淀粉、味精各适量。
2、将桔梗摘洗干净,用开水焯一下,再用冷水浸洗,捞出控净水分,切成3CM长的段,猪油洗净切成丝,放入碗中,用少许精盐和水淀粉浆匀,炒锅置火上,加入猪油油热后下入肉丝煸散,烹入酱油料酒,投入桔梗煸炒,加入精盐、味精,用水淀粉勾芡,炒允后出锅装盘。
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