1、准备用料。豆芽、香菜、辣椒碎、白芝麻、蒜头、盐、蚝油、生抽、醋、白糖。
2、把豆芽洗净沥水,蒜头去皮洗净切碎,香菜洗净切段。
3、取一个小碗,放入适量辣椒碎,适量白芝麻,蒜末,锅里放入适量油,烧至九成热,浇到蒜末和辣椒碎里拌匀,再加入一勺蚝油,二勺生抽,二勺醋,半勺白糖,适量盐拌匀待用。
4、锅里放入适量水烧开,加入一勺油,一勺盐调匀,把豆芽放入煮熟,沥干水分,放入碗里。
5、加入调好的辣椒油拌匀,再加入香菜和芝麻油,搅拌均匀即可。
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