1、五花肉洗净,沥干水分,切成小拇指粗细的条状 洋葱,大蒜切碎。
2、将切好的五花肉直接放不粘锅翻炒至焦色,中火大概5-8分钟,不用放油,会煸出肉肉里的油。
3、加入蒜末,洋葱,翻炒出香味。 加入糖,五香粉,生抽,老抽等调味。
4、将不粘锅中的肉肉倒到砂锅里,加入足量水,将事先煮好的鸡蛋剥去壳,和豆干放到砂锅里一起煮。 大火煮开后转小火煮约40-50分钟,最后如果汁还是很多再转大火10分钟收汁,如果已经比较干了就可以关火。
5、装盘,将米饭倒扣入盘中,小青菜烫熟,浇上卤肉,鸡蛋,豆干。
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