1、酒肉穿肠过，佛祖心中留，汉语词语，出自《济公李修缘》道济禅师(济公活佛)“酒肉穿肠过 ，佛祖心中留”我们千万不要理解偏了，把这句话当成杀生吃肉满足口腹之欲的借口。
2、“酒肉穿肠过，佛祖心中留”的来由，本是一个悲壮的典故。说的是明朝张献忠攻打渝城，也就是现在的重庆时，在城外的庙里驻扎，强迫里面的和尚吃肉，当时有个叫破山的和尚说，只要你攻城后不屠城，我就吃肉。结果张献忠答应了他。于是破山和尚一边吃，一边说出了这句话。他是为了数千百姓的生命才破戒的啊。修行人饮洒食肉，开斋破戒，将必打入畜道及饿鬼，受无量苦，而住持为救人而开斋破戒，不惧落入恶道受苦。
3、佛说：“我不入地狱，谁入地狱？”正是大乘佛法的菩萨精神，此住持可谓真正的慈悲心食肉。