1、用料:鸡蛋2个、盐适量、肉馅150克、虾仁10个、黄酒一勺、矿泉水60毫升、生抽少许、姜粉少许。
2、虾仁打成泥
3、与肉馅混合,加入生抽黄酒盐姜粉,还有60毫升矿泉水,搅打至上劲。
4、平底烤盘,中火预热五分钟,刷油。
5、倒入两个鸡蛋打散的蛋液,转小火,盖上锅盖。
6、表面蛋液凝固以后,不用拿出来或者翻面,直接将虾肉糜铺满蛋皮,
7、卷起,装入盘中,小火蒸制20分钟即可。
8、蒸熟以后切开即可食用。
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