1、食材:鱼杂1500g,姜5g,桂皮4g,花椒4g,干辣椒3g。
2、将鱼杂1500g洗净备用。
3、将姜5g、桂皮4g、干辣椒3g、花椒4g洗净切好备用。
4、在锅中放入4g菜籽油。
5、将切好的姜、蒜、桂皮、干辣椒倒入锅中。
6、翻炒一会,炒出香味。
7、加入4g豆瓣酱。
8、炒出酱香。
9、加入600ml水,放入5g泡椒。
10、加入5g食盐。
11、加入备好的鱼杂。
12、多煮一会,煮入味。
13、待鱼杂煮熟后加入3g鸡精。
14、加入适量香菜,美味的鱼杂火锅就做好了。
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