1、食材:鸽子,枸杞,大枣,花椒,桂皮,香叶,葱,姜,盐,料酒。
2、鸽子买的时候让商家去掉羽毛,回家用清水清洗一下,洗去血水,去掉残留的羽毛。
3、鸽子用剪刀剪成小段,再次清洗干净。
4、砂锅内加适量的水,凉水下入鸽子块,加入适量的料酒,大火煮开。
5、煮开后,用勺子撇去浮沫。
6、下入大枣,枸杞,葱,姜,桂皮,香叶,花椒,转最小火慢炖1个小时。
7、出锅前20分钟,加入适量的盐,调一下味,继续小火炖。
8、一道营养美味的红枣枸杞鸽子汤就做好了。
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