1、大虾12只、小葱2根、姜丝5克、盐适量、黑胡椒碎适量、料酒1勺、生抽1勺、食用油2勺。
2、虾洗净,用牙签把虾线挑出来,扔掉虾线,因为下线相当于虾的内脏,比较脏,所以最好扔掉,再清洗一遍虾,加适量盐、黑胡椒粉、料酒,拌匀,腌制20分钟。
3、切好葱段和姜丝备用,锅热,加食用油,油热,加入腌制好的虾,开始炒,炒到虾变红色,加入葱段和姜丝。
4、炒匀后,加入生抽,再次炒匀即可,喜欢黑胡椒味道,可以出锅前再加适量的黑胡椒碎。
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