1、冬瓜切厚片，小葱切葱花，青红椒切碎，葱、姜、蒜改刀备好。
2、起锅，烧热，放油，煸香葱、姜、蒜。
3、冬瓜入锅翻炒。
4、炒至半透明时，调入适量盐、糖。
5、同时加入生抽与老抽炒至上色。
6、倒入清水，加入鸡粉，开始烧制。
7、烧至冬瓜全熟，并开始有些软烂时，大火收汁，同时加入少许五香粉。
8、翻炒均匀，即可出锅，装饰葱花。
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