大骨头炖酸菜怎么做好吃 制作大骨头炖酸菜的方法

刘莉莉

1、主料:猪大骨头适量、酸菜1把。

2、调料:食盐适量、葱1棵、姜6片、八角2颗、料酒1汤匙、白醋1汤匙。

3、买大骨棒的时候请卖家把骨棒略敲一下。买回的大骨棒先用清水冲洗、浸泡备用。酸菜洗净切成丝

4、砂锅内加足水,开火加热。

5、另烧一锅水,加入2片姜、料酒1汤匙,加入大骨棒焯水1~2分钟。

6、这时候砂锅内的水已经烧热,把焯过水的大骨放入砂锅中,加入葱段、姜片和八角。

7、加入1汤匙的白醋。

8、待骨汤煮开,用勺撇去浮沫加入酸菜,中小火煲煮1小时左右。出锅前加盐调味儿。