1、食材：100克白凉粉1盒，冰片糖2块，白糖40克，干桂花10克。
2、将白凉粉拆开包装，然后放到大汤碗里面，加入1碗清水，先将白凉粉融化，再起锅加入5碗清水，放入2块冰片糖，放入40克白糖，放入10克干桂花，大火烧开，煮成桂花糖水，等桂花糖水煮出味之后，边搅动边淋入融合好的凉粉水，煮至桂花糖水浓稠。
3、准备一个方形的模具，将混合白凉粉熬好的桂花糖浆倒入到模具里面，然后放着放凉，让它自然冷却下来，冷却后它会自然凝固。
4、等桂花糖浆完全冷却凝固之后，轻轻的拨动一下边沿，然后倒扣脱模到案板上，再用刀横竖切成均匀大小的小块，再摆入盘中，就可以上桌开吃了，这样一道香甜可口，好吃又解馋的【桂花糕】就制作完成了。